Wanhan Porvoon keittiössä leijailee vahvan pannukahvin tuoksu. Kahvin seuraksi teen pikaisesti yksinkertaisen "Wanhan Kondiittorin Mustikkaherkun", joka valmistuu alle 10 minuutissa ja ilman paistamista todellisista herkuista seuraavasti:
100g valkosuklaa cookieseja
150g ranskankermaa
30g sulatettua voita
2dl kuohukermaa
1dl vaaleaa muscovadosokeria (antamaan toffeista sivumakua herkulle)
1rkl raastettua limetin kuorta (pese huolellisesti ennen raastamista)
3dl mustikoita
Limetin mehua
1dl vettä
1/2 dl hyytelösokeria
Murskaa cookiesit kulhossa pieniksi muruiksi. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja painele seos piirakkavuoan pohjalle
Mittaa kulhoon ranskankerma, kuohukerma ja muscovadosokeri. Vatkaa sähkövatkaimella vaahto paksuksi ja mausta limetin raastetulla kuorella. Kaada seos murupohjan päälle.
Lusikoi täytteen päälle mustikoita.
Kiehauta limetin mehua noin 2rkl ja vesi kattilassa. Sekoita joukkoon hyytelösokeri ja keitä miedolla lämmöllä pari minuuttia. Sivele hyytelösokeria mustikoiden päälle.
..ja yksinkertaisena juomasuosituksena todella vahva pannu- tai pressokahvi. Omana kahvina nyt ulkomailta tilaamaani todella vahvaa "New Orleans Famous, French Market" kahvia..
..ja musiikkisuosituksena Kiss Eachother Cleanin "Star"...
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti