Wanhassa kaupungissa valmistuu tuoreista punajuurista ja voimakkaasta fetasta mitä upein ja yksinkertaisin syksyn herkkupala, "Wanhan Aitan Punajuuret". Punajuuri on mahtavan makuinen juures keitettynä, joten ei muuta kuin pienen herkkupalan tekoon seuraavasti:
1 kg tuoreita punajuuria
250 gr fetajuustoa (voi hyvin olla myös maustettua)
Timjamia
Balsamiviinietikkaa
Suolaa
Pese ja puhdista punajuuret mutta älä kuori vielä. Keitä punajuuria kevyesti suolatussa vedessä. Punajuuret ovat sopivan pehmeitä kun tunnet hammastikulla juuresten olevan puolipehmeitä. Kuori punajuuret juoksevan veden alla, leikkaa ne kolmioviipaleiksi ja nosta tarjoiluvadille. Murenna fetajuusto punajuurten päälle. Lisää tarjoillessa vielä timjami sekä balsamiviinietikka. Ja punainen punajuurihymy huulille!
..Ja viiniksi ranskalainen puolikuiva rose, "Fortant Merlot Rose"
..Ja musiikiksi legendaarisen raspin Louis Armstrongin, "The Essential Louis Armstrong"
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti