Wanhan Suntion Pekonikiusaus

Wanhan tuomiokirkon äärellä valmistetaan tänään "Wanhan Suntion Pekonikiusausta". Pekoni antaa kiusaukselle syntisen hyvän maun ja kun ruoan valmistaa sunnuntain lounaaksi, saa hyvällä omallatunnolla nauttia ruokailun jälkeen raukeista päiväunista..Pekonikiusaus valmistuu helposti seuraavasti:

* 1 kg perunaa
* 2 keltasipulia
* 200 g pekonia
* 3 dl kolmen juuston ruokakermaa
* 3 dl ruokakermaa
* 2 valkosipulinkynttä
* 2 rkl dijon sinappia
* 50 g parmesan raastetta
* 2 kananmunaa
* Suolaa & mustapippuria

Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Silppua sipuli. Voitele uunivuoka ja asettele vuoan pohjalle puolet perunoista ja sipulista.

Kuullota murskatut valkosipulinkynnet pannulla oliiviöljyssä. Sekoita valkosipuli peruna-sipulikerrokselle ja lisää päälle pekonit leikattuina suikaleina.

Sekoita sinappi  ja kananmunat kermojen kanssa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada puolet seoksesta vuokaan.

Lisää loput peruna-sipuliseokset vuokaan ja kaada päälle kermaseos. Ripottele pintaan parmesan juusto. Kypsennä kiusausta 200 C asteessa noin tunnin ajan, kunnes kiusaus on kypsynyt ja saanut kauniin paistoruskean värin. Nauti lämpimänä raikkaan vihersalaatin kanssa!

..Ja juomasuosituksena kevyt italialainen punaviini "Masi Bonacosta Valpolicella"
..Ja musiikkisuosituksena Lenny Kravitzin "Mama Said"