Wanhan Hellan Rahkaohukaiset

Wanhassa Porvoossa paistetaan ohukaisia milloin tahansa ja mihin tilanteseen tahansa. Ohukaiset sopivat niin aamuun kuin iltaankin ja aina ohukaisia nauttiessa tulee kuitenkin ainutlaatuisen juhlava olo. Tällä kerralla muokkasin perinteistä ohukaistaikinaa, ns."lettutaikinaa", hieman ruokaisammaksi maitorahkalla seuraavasti:

* 400gr maitorahkaa

* 1.5 dl maissijauhoja

* 1.5 dl sokeria

* 1 tl vaniljasokeria

* 1 ison appelsiinkin kuori raastettuna

* 7 munaa

Pese appelsiini hyvin ja raasta kuori. Sekoita rahka, maissijauho, vaniljasokeri, sokeri ja appelsiinin kuori keskenään. Lisää seokseen kananmunat ja vatkaa taikina tasaiseksi. Paista ohukaispannulla taikinasta ohukaisia miedolla lämmöllä. Käytä paistamiseen voita. Tarjoa ohukaiset herkullisten syyshillojen kanssa.

..Ja juomasuosituksena "perinteinen kuuma maitokahvi"

..Ja musiikiksi Wanhan hellan lämpöön Maria Lundin albumi "Tahdon"