Wanhassa Porvoossa otetaan sienikori mukaan, matkataan kumisaappaat jalassa ja kahvitermos lämpimänä mahtavan tuoksuiseen syysmetsään sieniretkelle. Syyssateet näyttävät nostaneen runsaasti erilaisia tatteja kuten myös kanttarelleja, kun taas suppilovahveroita saadaan nähtävästi odotella vielä pari viikkoa. Kattavan sienisaaliin kanssa on mukava saapua kotiin, nauttia lasi viiniä ja valmistaa yksinkertaisen herkullinen "Wanhan Metsän Sienipasta".
* Tagliatelle pastaa
* Keltasipulia
* Valkosipulia
* Tuoreita kanttarelleja tai tatteja maun mukaan
* Persiljaa
* Voita & kermaa
* Suolaa & Mustapippuria
Kuullota sipuli ja valkosipuli voissa kuumalla pannulla. Laske hieman lämpöä ja lisää mukaan siivutetut sieniviipaleet. Lisää vielä hieman voita ja kermaa ja anna sienten hautua hetki. Keitä samanaikaisesti tagliatelle puolipehmeäksi runsaassa vedessä. Sekoita tämän jälkeen tagliatelle kastikkeeseen kasarissa käännellen. Mausta lopuksi herkku suolalla & mustapippurilla.
Tarjoile Wanhan Ajan Sienipasta lämpimänä ja lisää vielä lautasella hieman persiljaa, laadukasta oliiviöljyä sekä parmesaania pastan päälle. Todella yksinkertaista ja niin upean herkullista!
..ja viinisuosituksena australialainen täyteläinen Durif rypäleestä tehty "Nugan" punaviini
..ja musiikkisuosituksena kotimaista Slow -elämäntapaa tukeva Slow Hillin "Muzak"
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti