Wanhan Pihlajan Mausteviinalikööri

Juuri nyt ovat syksyiset pihlajat täynnä upean kirkkaanpunaisia herkkumarjoja. Marjoista voi tehdä vaikka mitä herkkuja mutta tänään emme tee marjoista hilloa, vaan maustamme Wanhan Porvoon pimeydessä pihjajanmarjoista syksyisen aperatiivin, "Wanhan Pihjalan Mausteviinaliköörin".

Tätä syksyistä lämmikettä varten tarvitaan;

* 2 ltr pihlajanmarjoja

* 6 dl sokeria

* 1 ltr maustamatonta viinaa, esimerkiksi Koskenkorvaa

Poista valikoiduista pihlajanmarjoista kannat ja pese marjat hyvin. Jauha marjat sauvasekoittimella. Sekoita sose ja viina isoihin pulloihin ja anna viinan maustua noin viikon ajan. Siivilöi viina kostean siivilävaatteen tai hyvin tiheän siivilän lävitse. Sekoita viinaan sokeri ja pullota syysjuoma kauniisiin pulloihin syksyn illanviettoja varten. Säilytä juoma viileässä.

Voit myös käyttää maustamisessa kokonaisia marjoja, jolloin pullot ovat kauniimman näköisiä. Tällöin maustamisaikaa kannattaa varata noin viikko lisää.

Nauttikaa juoma viileänä aperatiivina pienestä snapsi- tai liköörilasista. Juoma sopii mainiosti syksyisten hirviaterioiden avaajaksi.

...ja musiikiksi sopii Frank Sinatran "Anything Goes" albumilta "The Best of Frank Sinatra Vol1" 

Skål!