Wanhan Porvoon Uunilammas

Wanhassa kaupungissa lämmitetään uunia, valmistetaan lammasta ja kuunnellaan Bachin sellosovituksia. Syksyn maut palaavat taas keittiöön...

Maukas Wanhan Porvoon Uunilammis valmistuu helposti näin:

* 700 gr luutonta lampaanpaistia (mieluiten aina kotimaista luomua)
* 1 iso punasipuli
* 1 iso keltasipuli
* 3 porkkanaa
* Valkosipulinkynsiä oman maun mukaan
* Timjamia & yrttejä
* Suolaa & musta- ja valkopippuria

Paloittele lammas, sipulit ja porkkanat ja asettele kaikki isoon uunivuokaan. Mausta palat suolalla, pippurilla, timjamilla sekä yrteillä. Pirskota päälle oliiviöljyä ja lisää halutessasi vuokaan hieman punaviiniä. Paista lammasta 200 asteisessa uunissa noin tunnin ajan ja tarjoa lämpimänä.

..ja viiniksi voimakas Etelä-Australialainen Shiraz, "Jim Barry The Lodge Hill Shiraz"

..ja musiikiksi klassista Bachia niin ruoanlaittoon kuin ruokailuun, "Cello Suites"