Wanhassa Porvoossa lämpiää puusauna, taustalla soi Olavi Virta ja mökissä leijuu uunissa valmistuvien "Wanhan Mummon Kanelipullien" upea tuoksu. Klassisen rauhallisia ja nautinnollisia hetkiä. Tein maukkaat kanelipullat tällä kertaa kierteellä seuraavalla reseptillä:
* 10 dl vehnäjauhoja
* 5 dl maitoa
* 1.5 dl hienosokeria
* 100 + 50 gr margariinia
* 30 gr hiivaa
* 1 dl raesokeria
* 1 kananmuna
* 3 tl kanelia
* 1 tl suolaa
Hienonna hiiva isossa leivonta-astiassa. Lämmitä 100 gr margariinia sekä maito kädenlämpöiseksi. Lisää margariini ja maito astiaan hiivan kanssa ja sekoita hieman. Lisää puolet hienosokerista, suola ja jauhot. Vaivaa taikina tasaiseksi niin että se irtoaa leivonta-astian reunoilta. Peitä tämän jälkeen taikina liinalla ja anna sen kohota noin 45 min.
Sekoita taikinan kohoamisen aikana erillisessä astiassa jäljelle jäänyt hienosokeria, 50 grammaa margariinia sekä kaneli.
Nosta kohonnut taikina jauhotetulle leivontapöydälle ja jaa se kahteen osaan. Kauli taikinat tasaisiksi pitkulaisiksi levyiksi ja voitele margariini-sokeri-kaneliseoksella. Kääri taikina rullalle. Leikkaa rullasta noin 2 - 3cm paksuja siivuja ja asettele ne uunipellille. Muista jättää pullille tilaa nousta uunissa..
Anna pullien nousta pellillä vielä 30 min. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeri. Paista pullia 225C asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes pullat saavat kauniin paistoruskean värin.
Anna jäähtyä hetki ja nauti uskomattoman upeasta tuoksusta sekä mausta!
..Ja juomasuosituksena kylmä Valion Luomu Kevytmaito
..Ja musiikkisuosituksena klassinen Olavi Virta ja kokoelma albumi "20 suosikkia"
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti