Wanhaan Porvooseen on saapunut täydellinen syksyn pimeys. Täydellisen pimeyden keskellä lämmitetään hellaa ja kaivetaan esiin talviset blinipannut. Voissa paistetuista ilmavan paksuista blineistä syntyy täydellisen upeaa ruokaa loppusyksyn pimeyteen. Maukkaat blinit syntyvät seuraavasti:
3 dl maitoa
1/2 palaa hiivaa
1 dl vehnäjauhoja
3 dl tattarijauhoja
1 dl kivennäisvettä tai olutta
1/2 tl suolaa
1/2 tl sokeria
2 munaa
Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää mukaan jauhot, sokeri sekä olut (tai kivennäisvesi). Peitä taikina liinalla, aseta lämpimään paikkaan ja anna käydä noin viisi tuntia. Lisää suola.
Erota munankeltuaiset ja lisää ne taikinaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto taikinaan nostellen.
Paista blinit voissa blini- tai ohukaispannulla, miedolla lämmöllä. Tarjoa blinit mädin, smetanan, sipulisilpun ja laadukkaiden juomien kanssa.
..ja juomasuosituksena viljainen "Krombacher Pils" olut, väliin mausteinen Marskin ryyppy ja rauhalliseen iltaan laadukkaan tanniininen Saint Emilion alueen "Chateay Laroze"
..ja musiikkisuosituksena Bill Withersin "Lean on Me - The Collection"
Blogin hallinnoija on poistanut tämän kommentin.
VastaaPoista