Wanhan Porvoon lumikinosten keskellä lämmitetään hella ja paistetaan maukkaan perinteiset, salvialla ja ilmakuivatulla kinkulla maustetut, lihapullat. Lihapullat valmistuvat helposti seuraavasti:
400g naudan jauhelihaa
3 dl maitoa
6 rkl korppujauhoja
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
4 siivua parmankinkkua
10 salvianlehteä
2 tlk suolaa
3 rkl voita
Mustapippuria
Sekoita maito ja korppujauhot keskenään, anna vettyä noin viiden minuutin ajan.
Pilko sipulit ja kuullota nopeasti kasarissa ilman rasvaa. Anna jäähtyä.
Pilko parmankinkku sekä salvialehdet hienoksi. Sekoita jauheliha yhteen silputun kinkun ja salvian sekä korppumaidon ja sipulin kanssa. Mausta syntynyt lihapullataikina suolalla ja mustapippurilla.
Pyöritä taikinasta isoja lihapullia ja paista ne voissa isossa paistinpannussa. Paista ensin kuumalla pannulla saadaksesi lihapulliin hienon pinnan mutta jatka alemmalla lämpötilalla, jotta lihapullat ovat varmasti kypsiä.
Tarjoa lihapullat täyteläisen perunamuusin ja viileän oluen kera.
..ja juomasuosituksena viljainen tsekkiläinen olut, Bohemia Regent Prezident, jääkylmäksi viilennettynä
..ja musiikkisuosituksena ei liian vakavasti Marilyn Monroen "Marilyn Monroe"
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti